Wyłożyć ciasto francuskie i wysmarować sosem pomidorowym. Pokryć całą powierzchnię szynką, a następnie serem. Na tak przygotowaną bazę możemy dodać, co tylko byśmy chcieli, w moim przypadku będą to cebula, pieczarki oraz papryka.\
\
Gdy mamy już wszystko, czego chcemy w środku, zwijamy ciasto w rulon i odstawiamy do lodówki na 10-20 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Ślimaki pieczemy aż do momentu, gdy ciasto zacznie się rumienić a ser przypiekać.

Ślimaki z ciasta francuskiego z różnymi dodatkami.

Ślimaki baza

Dodatki

Ślimaki

W większej szklance dobrze wymieszać ze sobą wodę, cukier oraz drożdże. Odstawić na ok. 10 minut.

W osobnej misce wymieszać mąkę z solą.

Gdy drożdże się aktywują wlać je do miski od miksera i włączyć go na najmniejsze obroty stopniowo dodawać mąkę z solą do uformowania się ciasta. Po chwili ze ścian bocznych miski ściągnąć całe pozostałe ciasto i zmieszać z resztą wstępnie wyrobionego ciasta. Po tym odpalić mikser na drugi bieg i zostawić na 10 minut, żeby ciasto miało szansę się wyrobić.

Po tym czasie posypać blat przesianą mąką i wyjąć ciasto na wcześniej przygotowany blat. Posypać ciasto z góry przesianą mąką i ugnieść w kształt zwartej kuli. Miskę w której wcześniej było ciasto wysmarować odrobiną oleju i wstawić tam naszą kulkę z ciasta. Zostawić do wyrastania na ok. 1h.

Następnie powtórzyć ostatni krok i odstawić na następne 30 minut wyrastania.

Gdy ciasto będzie gotowe możemy przystąpić do dzielenia ciasta na poszczególne bułki (6-8 sztuk) i uformowanie z nich kuleczek, które zostawiamy pod ściereczką kuchenną na jakieś 5 minut. W czasie, w którym czekamy warto przygotować sobię brytwankę z papierem do pieczenia. Kolejnym krokiem będzie leciutkie rollowanie naszych kulek w owalny kształt i wyłożenie na papier do pieczenia. Bułeczki posypać lekko mąką i zostawić pod ściereczką na kolejne 20 min. W międzyczasie nagrzać piekarnik do 200°C najlepiej w trybie do pieczenia chleba lub gdy takiego brak na spód piekarnika wsadzić naczynie z wodą, która podczas pieczenia zamieni się w parę.

Po ostatnim już wyrośnięciu lekko naciąć bułeczki i wsadzić do piekarnika na ok. 16 minut.

Proste, puszyste bułeczki. O wiele bardziej sycące niż te kupne.

Bułki

Z podanych składników zagnieść ciasto. Stolnicę podsypać mąką, ciasto rozwałkować na grubość 7-8 mm. Przy brzegu wysmarować wzdłuż dżem na około 4 cm szerokości. Ciasto zawinąć w rulonik na dwa razy. Rulon odciąć od pozostałego ciasta. Zwinięte ciasto pokroić na kawałki długości 4-5 cm. Tak samo postąpić z pozostałym ciastem. Układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180°C, piec ciasteczka około 20 minut. Schłodzone można posypać cukrem pudrem.

Z podanych proporcji wychodzi średnio 35 ciastek.

Ciastka te są szybkie w przygotowaniu, nie wymagają chłodzenia w lodówce przed pieczeniem, kruche

Ciasteczka

Szybkie ciasteczka z dżemem

## S﻿er

S﻿er przepuścić przez maszynkę.

## C﻿iasto

W﻿szystkie składniki dobrze wyrobić, potem wynieść na 1h do zimnego miejsca lub lodówki. Podzielić ciasto na 2 części, mniejszą część wyłożyć blachę na dole, nałożyć ser i przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Wszystko surowe do piekarnika na 1:20h.

## L﻿ukier

N﻿a ciasto zimne gorąca woda a na ciasto ciepłe woda zimna. Utrzeć tak żeby masa była gęsta lejąca się i polać nią placek.

Ciasto

Lukier

Sernik Czarny / Królewski

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać śmietanę, cukier, margarynę, jajka i pokruszone drożdże. Zagnieść ciasto, dokładnie wymieszać. Z ciasta uformować kulę, owinąć folią i na 2h włożyć do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować i wycinać kwadraty 8x8cm. Na środek każdego położyć łyżkę marmolady lub jabłek i zawinąć rogalik. Ułożyć je na posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą blasze. Wierzch ciastek posmarować jajkiem. Piec 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180**°**C. Ciepłe jeszcze można posypać cukrem pudrem.

Rogaliki

W﻿szystko zmiksować. Na godzinę odstawić do lodówki. Uformować rogaliki i piec w temperaturze 180° na termoobiegu 12-15 min.

Rogaliki budyniowe

W﻿szystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać. Olej rozgrzać do ok 175°C. Wilgotnymi rękami formować małe kulki i smażyć. Odkładać na ręcznik papierowy. Wystudzić i odsączyć z tłuszczu a następnie oprószyć cukrem pudrem.

Pączki

Pączki z sera twarogowego

M﻿ąkę przesiać, ser przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki, bardzo dobrze posiekać i wyrobić jednolite ciasto. Rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Szklanką wykrawać kółka a w każdym zrobić dziurkę za pomocą kieliszka lub nakrętki.



S﻿mażyć na rozgrzanym oleju z obydwu stron. Usmażone posypać cukrem pudrem.

Oponki

Oponki serowe

M﻿ąkę przesiać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy oraz budynie. Margarynę pokroić i dodać do reszty. Na końcu dodajemy 2 żółtka i całe jajko. Zagniatamy do momentu, aż ciasto zrobi się gładkie. Następnie ciasto rozwałkować na grubość około 4-5mm i wykrawać ciasteczka. Piec około 10-15min w temperaturze 180°.

P﻿o przestudzeniu przekładamy marmoladą i posypujemy cukrem pudrem.

Szybkie do przygotowania kruche ciasteczka z budyniem

Kruche ciastka z budyniem

M﻿asło posiekać nożem z mąką. Dodać cukier, sól, żółtka, orzechy. Zagnieść ciasto, schłodzić.



R﻿ozwałkować, wyciąć kółka, układać na papierze.



P﻿iec w 200°C 15 min. Po upieczeniu zimne udekorować cukrem.